ماه: اکتبر 2026

بحث وجود آفلاتوکسین در لبنیات و نگرانی‌های مربوط به آن موضوع جدیدی نیست و تحقیقات نشان می‌دهد که جوشاندن شیر تأثیری در کاهش این سم نخواهد داشت. آفلاتوکسین ممکن است از طریق خوراک آلوده دام وارد شیر شود و مصرف طولانی‌مدت آن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی و سرطان را افزایش دهد. نظارت و نمونه‌برداری منظم در سطح عرضه برای تعیین وجود این سم ضروری است، هرچند متأسفانه در حال حاضر فرآیندهای نظارتی در کشور کافی نیستند. تولید لبنیات در واحدهای رسمی و تحت کنترل سازمان‌های بهداشتی، از امنیت بیشتری برخوردار است و بنابراین مصرف لبنیات صنعتی و مجاز اطمینان بیشتری برای سلامت مصرف‌کننده ایجاد می‌کند. در این زمینه، لازم است بر اهمیت آموزش و نظارت مستمر تأکید شود تا خطرات آلودگی کاهش یابد.

مطالعات متعددی نشان می‌دهند که زمان مصرف غذا بر سلامت کبد تأثیر قابل توجهی دارد، به ویژه غذا خوردن در ساعات پایانی شب و پس از رفتن به رختخواب با افزایش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب مرتبط است. این یافته‌ها بر اهمیت تنظیم زمان غذا خوردن در راستای حفظ عملکرد صحیح ریتم شبانه‌روزی بدن تأکید دارند، زیرا فعالیت‌های بیولوژیکی کبد در طول شب به شدت تحت تأثیر این ریتم قرار دارند. بر اساس نتایج این پژوهش‌ها، محدود کردن مصرف کالری به چند ساعت پیش از خواب می‌تواند مزایای خوبی برای سلامت کبد به همراه داشته باشد، هرچند این موضوع نیازمند تحقیقات بیشتر است. این مطالعات نشان می‌دهند که رعایت زمان مناسب غذا می‌تواند در پیشگیری از رویدادهای بیماری‌های کبدی مفید باشد، بدون آن که نیاز باشد تغییرات چشمگیری در ترکیبات غذایی ایجاد شود. بنابراین، آگاهی از اثرات زمان‌بندی غذایی و مدیریت آن می‌تواند در ارتقاء سلامت کلی و کاهش ریسک بیماری‌های مزمن کبدی مؤثر باشد.

مطالعات جدید نشان می‌دهند که نوع و منبع کربوهیدرات مصرفی می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر پاسخ‌های ایمنی و التهابی بدن پس از کاهش وزن داشته باشد. در یک پژوهش، تفاوت‌هایی در فعال‌سازی مسیرهای سیستم ایمنی و التهاب در افراد پس از مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و نشاسته مشاهده شد، هرچند نتایج محدود به مدت زمان کوتاه و نمونه کوچک بود. بر اساس یافته‌ها، حذف کامل نشاسته از رژیم غذایی لازم نیست، اما نوع منبع آن باید مورد توجه قرار گیرد، زیرا غلات کامل و حبوبات ممکن است تأثیر متفاوتی داشته باشند. همچنین، نتایج نشان می‌دهند که فعالیت ایمنی و التهابی بدن به میزان و نوع کربوهیدرات‌ها بستگی دارد و این موضوع در انتخاب رژیم غذایی اهمیت دارد. در مجموع، رعایت تنوع و کیفیت منابع کربوهیدرات می‌تواند در حفظ تعادل ایمنی و کاهش التهاب مؤثر باشد.

مطالعات علمی نشان می‌دهد تماس مکرر با نوشیدنی‌هایی در دمای بسیار بالا می‌تواند خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش دهد، هرچند خود دمنوش یا قهوه عامل این سرطان نیستند. محققان بر اساس بررسی‌های انجام شده بر روی حجم زیادی از افراد در بریتانیا، بیان می‌کنند نوشیدن نوشیدنی‌های داغتر از ۶۵ درجه سانتی‌گراد، به‌خصوص در تعداد بالا، با تغییرات سلولی در دیواره مری و احتمالا آسیب‌پذیری آن مرتبط است. خطر ابتلا در افرادی که روزانه نوشیدنی‌های گرم و بسیار داغ مصرف می‌کنند، نسبت به کسانی که نوشیدنی‌های کم‌دما می‌نوشند، بیشتر است. بر اساس نتایج، تکرار تماس مکرر با مایعات بسیار داغ می‌تواند موجب آسیب حرارتی و التهاب بافت مری شده و احتمال بروز تغییرات سرطانی را افزایش دهد. بنابراین، بهترین کار صبر کردن تا کاهش دمای نوشیدنی‌ها، به‌ویژه برای کسانی است که عادت به نوشیدن نوشیدنی‌های داغ دارند.

سازمان جهانی بهداشت با تأکید بر ارتباط بین شرایط کاری و سلامت روان، فرسودگی شغلی را پدیده‌ای مرتبط با استرس مزمن در محیط کار می‌داند که احتمال وقوع آن در صورت کنترل نادرست حجم و نوع کار، ناامنی شغلی، و محیط‌های نامناسب افزایش می‌یابد. این سازمان هشدار می‌دهد که تفاوت مهم بین خستگی موقت و فرسودگی پایدار در طول زمان است، و در صورت ادامه احساس فاصله و کاهش اثربخشی، وضعیت جدی می‌شود. بر اساس تحقیقات اخیر، مسئولیت ارتقاء سلامت روان فقط بر عهده فرد نیست و نیازمند مداخلات سازمانی از جمله اصلاح شرایط کاری و آموزش مدیران است. سازمان جهانی بهداشت بر اهمیت اقدامات پیشگیرانه و حمایت‌های محیط کار برای کاهش خطرات روانی تأکید می‌کند. در نتیجه، شناخت علائم و عوامل مؤثر بر فرسودگی شغلی می‌تواند به پیشگیری و بهبود سلامت روان کارکنان کمک کند.

بر اساس نظر یک متخصص زنان و زایمان، ویروس HPV از طریق آب استخر منتقل نمی‌شود و این انتقال از نظر علمی امکان‌پذیر نیست. وی توضیح داد که ویروس اچ پی وی نیازمند تماس مستقیم با سلول‌های زنده انسانی و مخاط است و در محیط‌های آبی، به‌ویژه در آب کلر زده، نمی‌تواند زنده بماند یا انتقال یابد. بنابراین، خطر انتقال این ویروس از طریق شنا کردن در استخرهای عمومی بسیار کم است و تمرکز باید بر پیشگیری از طریق تماس‌های مستقیم مخاطی و جنسی باشد. این متخصص همچنین تأکید کرد که نگرانی‌های مربوط به محیط‌های عمومی ممکن است باعث زاییدن اضطراب بی‌مورد شود.

سازمان غذا و دارو اعلام کرد که محموله‌هایی از واکسن آنفلوانزا وارد کشور شده است، از جمله واکسن سه‌ظرفیتی تولید فرانسه و واکسن روسی تاییدشده برای زنان باردار و کودکان زیر سه سال. توزیع این واکسن‌ها بر اساس اولویت‌ها و با نظارت مراکز دانشگاه علوم پزشکی انجام می‌شود، و داروخانه‌ها ملزم به ثبت و نظارت بر تحویل واکسن در سامانه تیتک هستند. هدف از این توزیع، حفاظت گروه‌های آسیب‌پذیر در برابر بیماری آنفلوانزا است. همچنین، میزان دوزهای واکسن روسی تأمین‌شده به وزارت بهداشت تحویل شده است.

با بررسی‌های انجام‌ شده در ارتباط با مرگ یک کارمند آزمایشگاه مبارزه با طاعون در منطقه ایرکوتسک روسیه، آزمایش‌ها تقریبا هیچ عامل بیماری‌زایی شناسایی نکرده است و بنابراین، ابتلا به طاعون ریوی تأیید نشده است. مقامات روسیه اعلام کرده‌اند که نوع ذات‌الریه‌ای که این فرد به آن مبتلا شده، با منشأ نامشخص بوده و واکسیناسیون وی در برابر عوامل بیماری‌زا صورت گرفته است. همچنین، اطلاعات محدودی درباره علت دقیق مرگ و ارتباط آن با عوامل محیط کاری منتشر شده است و فعالیت‌های پزشکی و نظارتی در منطقه برای ارزیابی و کنترل وضعیت ادامه دارد. سازمان جهانی بهداشت تا کنون خواستار دریافت اطلاعات بیشتر درباره این پرونده شده است و خطر شیوع بیماری در منطقه رد شده است. این حادثه، موضوع توجه رسانه‌ها و نهادهای بین‌المللی را برانگیخته و نشان‌دهنده نیاز به شفافیت و بررسی کامل در این نوع موارد است.

سازمان غذا و دارو در تازه‌ترین گزارش خود، فهرستی از محصولات آرایشی و بهداشتی بدون مجوز را اعلام کرده است که شامل انواع کرم‌های مرطوب‌کننده، روشن‌کننده، شوینده‌های صورت، سرم‌ها و محصولات لایه‌بردار می‌باشد. بر اساس بررسی‌های نظارتی، تعدادی از این محصولات در بازار شناسایی شده‌اند که فاقد مجوزهای قانونی لازم هستند. سازمان از شهروندان خواسته است در خرید و مصرف این اقلام دقت کرده و در صورت مشاهده، موضوع را به سامانه‌های نظارتی گزارش دهند. نظارت بر فرآورده‌های آرایشی و بهداشتی در سطح عرضه و پیگیری‌های قانونی در این زمینه ادامه دارد و مردم باید از طریق کانال‌های رسمی از آخرین هشدارها و اطلاعیه‌های حوزه سلامت مطلع شوند. این اقدامات بر هدف تضمین سلامت عمومی و جلوگیری از مصرف محصولات فاقد استانداردهای لازم تمرکز دارد.

بر اساس گفته‌های متخصصان تغذیه، ویتامین سی به عنوان یک ویتامین محلول در آب نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی، افزایش جذب آهن و تشکیل کلاژن در بدن دارد، اما نمی‌تواند به عنوان ابزاری مؤثر در پیشگیری یا درمان مستقیم سرماخوردگی و آنفلوآنزا تلقی شود. مصرف منابع طبیعی این ویتامین مانند مرکبات، فلفل سبز و دلمه‌ای توصیه می‌شود، هرچند اثر ویتامین سی در افراد مبتلا به بیماری‌های ویروسی به اثبات قطعی نرسیده است. همچنین، استراحت کافی و خواب مناسب از عوامل مهم در مواجهه با این بیماری‌ها محسوب می‌شوند، و مصرف مواد مغذی با اثر آنتی‌اکسیدانی مانند سوپ‌های ایرانی می‌تواند در کاهش اثرات منفی عوامل بیماری‌زا مؤثر باشد. در نهایت، تاکید بر مصرف متنوع میوه‌ها و سبزیجات پائیزی و زمستانی برای بهره‌مندی از ویتامین سی توصیه می‌شود.